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Présentation

La table du Carrelier est une table d'hôtes située en périphérie de Mirandol Bourgnounac dans le TARN, proposant des services de cuisine, cuisine à domicile, banquets, mariages... L'activité est enregistrée sous le numéro de SIRET: 811 444 041 00024 à Mirandol-Bourgnounac dans le Tarn

C'est moi qui élabore vos plats, chez moi ou chez vous. C'est le principe de l'activité (même si parfois je dois pour des raisons de temps concevoir quelques menues préparations chez moi).

Organisation

Notre table d'hôtes est ouverte tous les jours et propose des menus de saison. Les Menus apparaissent chaque semaine sur notre page Facebook. Vous retrouverez le lien en page d'accueil.

Je m’occupe des achats en fonction des plats que vous avez sélectionnés. Vous n’avez pas à vous en préoccuper.

Le chef, c'est moi, Bertrand LEVI, et après plusieurs formations au GRETA avec des chefs étoilés, et plusieurs expériences dans des établissements en Corse, j'ai décidé de poser mes valises dans le Tarn.

Je m’occupe de la préparation du repas de A à Z. Seul le dressage de votre table vous incombe. Néanmoins, si vous manquez de temps, je peux également prendre en charge cette tâche.

La prestation se déroule chez vous. J'utilise donc votre vaisselle. Néanmoins, si vous n'en possédez pas assez, je peux également prendre en charge cette prestation.

Lors de notre première rencontre, chez vous, je fais un rapide aperçu de vos appareils. Après validation de la commande, je reviens chez vous prendre note de vos différents appareils afin de les utiliser dans les règles de l'art.

Le service

Mes tarifs incluent également le service à table. Cependant, au-delà de 10 personnes, pour assurer une plus grande rapidité, je fais généralement appel à une seconde personne que je facture à hauteur de 25,00 € de l’heure.

Je prends en charge également ce service. Mais, au-delà de 12 personnes, je fais généralement appel à une assistance supplémentaire.

Pour un petit nombre de convives, j’assure aussi cette prestation. Toutefois, au-delà de 12 personnes, je suis amené à solliciter le concours d’une aide complémentaire que je facture à hauteur de 25,00 € de l’heure.

Tarifs et règlements

Le prix de chacune des recettes proposées dans votre menu est global. Il comprend l’achat des différents produits, leur préparation cuisinée et le service à l’assiette à votre table. Seul un acompte vous est demandé pour confirmer votre commande.

Un acompte de 30% vous sera demandé lors de la prise de commande. Le solde sera versé uniquement à la fin de prestation.

A l'exception de la carte bleue, j'accepte tous les moyens de paiements.

Garanties

Un acompte de 30% du devis global de ma prestation vous est demandé pour confirmer votre commande. Nous restons ensuite régulièrement en contact jusqu’au jour J pour assurer la réussite de votre évènement.

J'attache une importance particulière à la selection de mes matières premières. J'ai pour cela, depuis des années, développé un réseau de fournisseurs important pour répondre à toutes les demandes. Je reste cependant ouvert à toute proposition dans le cas où vous souhaiteriez que j’utilise d’autres produits

Réservations

Ici même sur mon site, vous trouverez différents formulaires très simples pour prendre contact ainsi que mon numéro de portable si vous préférez un contact non virtuel. Je suis dans tous les cas disponible pour répondre à vos moindres questions.

Il faut compter une bonne semaine à l’avance pour convenir du menu, effectuer les achats, prendre connaissance de vos installations et préparer mon intervention.

Mes propositions de recettes sont tout à fait modifiables en fonction de votre projet d’évènementiel. Nous les adaptons en tenant compte de vos préférences culinaires, cela va sans dire.

Qui suis-je ?

Avant tout, je suis un vrai gastronome passionné, et après plusieurs années de formation, je me suis lancé dans cette belle région du Tarn, pour vous faire découvrir mon savoir-faire.
Recevoir c'est aussi pour moi l’occasion de partager ces moments de bonheur intenses et savoureux.

Bertrand LEVI
La table du Carrelier

Contactez-moi

  • 06 81 53 73 09

  • Le Carrelier
    81190 Mirandol Bourgnounac

  • contact@latableducarrelier.fr

  • www.latableducarrelier.fr

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